Le Galata Open Air Museum est le résultat d’un projet de réaménagement urbain de toute la zone des quais portuaires, lancé dans les années 90 dans le Vieux-Port de Gênes. Grâce à la restauration historique de la zone de l’Antica Darsena, le tissu urbain a repris vie après des années d’abandon : l’accostage est autorisé aux écoles de voile, aux pêcheurs ou aux bateaux d’époque de passage à Gênes. À la suite de cette rénovation, le marché aux poissons de la Darsena a vu le jour, où les pêcheurs locaux vendent chaque matin directement leur pêche locale. À l’instar des grands musées maritimes internationaux, le Galata a créé sur ses quais un musée en plein air qui raconte l’histoire et la vie des docks portuaires qui occupaient ces zones.